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若狭の食文化に学び、
時代を超えて味を受け継ぐ

鍵平のあゆみ

〜Story〜

1680年（延宝8年）江戸時代から

令和に至る鍵平の軌跡を辿る。

御食國若狭小浜

〜Local Information～

「鯖街道」を辿れば

1500年続く都との

往来の歴史を感じる。

北前船

〜Cargo ships that sailed the Japan Sea during the
Edo period～

江戸時代の物流の

歴史と経済の発展

鍵屋平右衛門の商品

私たちは一品一品を
丁寧に吟味し、
作り手の想いと
文化をお届け致します。

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カテゴリー / category

  • 「魚屋鍵平」鯖缶

    最もこだわったのは「味」と「品質」間違いの無い逸品 健康美食ブームのあおりを受け、今や「鯖缶」は、その注目度においては食品カテゴリーで群を抜いておりますが、実際、多種多様の鯖缶を食べ比べてみたことがある方は、どれほどいらっしゃるでしょうか。
鍵平の鯖缶は、味・品質にこだわった間違いの無い商品であることを、先ずはお伝えしたいと思います。我々が最もこだわっているのは、「味」と「品質」。とかく原料が「国産」であるかどうかという基準が重要視される風潮がありますが、「鯖」においては、我々は国産よりも「ノルウェー産」をお薦めいたしております。それは鯖の「脂ののり」に大きな差があるからです。原料の質が優れているからこそ出せる味があります。 

    「魚屋鍵平」鯖缶

  • ギフト用アイテム

    ギフト用アイテム

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